Cara memaksimumkan bawang putih sebagai penyedap masakan

Assalamualaikum wbt..

Bawang putih memang diwajibkan ada dalam setiap masakan tak kira masakan timur ataupun masakan barat...Biarpun hanya menggunakan bawang putih, masakan yang sederhana pun boleh menjadi sedap asalkan kita pandai mengolah penggunaan bawang putih... Entri nie akan berkongsi cara untuk memaksimumkan bawang putih sebagai penyedap masakan.. 

• Walau lebih praktikal menghaluskan bawang putih menggunakan chopper, tapi rasa yang dihasilkan jika menumbuk dengan menggunakan lesung batu akan menjadi lebih sedap. Sebab..? Chopper fungsinya hanya mencencang sedangkan batu lesung menghancurkan bawang putih.
• Jika awak rasa malas nak tumbuk bawang putih dengan menggunakan lesung batu, awak boleh gantikan dengan menggunakan pengisar. Dengan mengisar bawang putih, cairan atau getah bawang putih akan keluar dengan lebih banyak dan inilah yang membuatkan masakan kita menjadi wangi dan sedap.

• Selain lesung batu dan juga pengisar, awak boleh juga menghaluskan bawang putih dengan menggunakan garlic presser. Dengan alat ini, bawang putih ditekan pada lubang kecil sampai ianya menjadi seperti dicencang dan hasilnya getah bawang putih akan keluar begitu banyak. Tapi awak kena pilih garlic presser dengan bahan material yang kuat agar ianya tak mudah patah.
• Sewaktu awak nak masak, tumis bawang putih saat minyak masih belum panas. Dengan cara ini, aroma bawang putih akan menjadi lengih 'menyengat' apabila dicampurkan dengan minyak. Apabila ini berlaku, bahan masakan yang lain bercampur dengan minyak akan menjadi beraroma harum dengan bawang putih.